dec
23

Horeca Nieuws

by luc2000 | Reacties uitgeschakeld voor Horeca Nieuws

Aantal failliete horecazaken opnieuw fors gestegen

In het derde kwartaal van dit jaar 2019 is het aantal horecazaken dat failliet ging opnieuw fors gestegen. Dat blijkt uit cijfers van Horeca Vlaanderen. “Het gaat om 256 zaken, dertien procent meer dan het jaar voordien”, zegt topman Matthias De Caluwe. “Het is al het vierde kwartaal op rij dat het aantal failliete zaken in Vlaanderen stijgt. Vooral bij de restaurants (+20%) en fastservice (+28%) zoals frituren, is de toename het grootst. Daarnaast waren er ook nog eens 594 horecaondernemingen die hun zaak zelf stopzetten.”

Horeca Vlaanderen vraagt de politiek om “van 2020 geen verloren politiek horecajaar te maken”. Ze stuurden daarom verschillende politici een ‘receptenboek’ met 70 oplossingen “om perspectief te bieden aan de Vlaamse horeca”. Zo is volgens hen onder andere de hoge loonkost in de arbeidsintensieve sector, het uitblijven van beloofde extra steunmaatregelen bij het gebruik van de witte kassa en het wegvallen van de vestigingswet verantwoordelijk voor het hoge aantal faillissementen..

Bron: Het Nieuwsblad

dec
22

Bier Van De Maand – januari 2020

by luc2000 | Reacties uitgeschakeld voor Bier Van De Maand – januari 2020

Door Luna gekozen bier voor de maand januari 2020 (klik op de foto)

Westmalle Tripel is de Moeder aller Tripels. Dit is dé stijlicoon. De aroma’s variëren van fruitigheid tot kruidigheid. Dit is een buitengewoon elegant en complex bier, daar is vrijwel iedereen het over eens. De Westmalle Tripel verdient het om vol aandacht gedronken te worden.

dec
20

Wiste Je ?

by luc2000 | Reacties uitgeschakeld voor Wiste Je ?

Op de goeie momenten ( bekijk de promo)

De mooiste momenten in ons leven hebben geen filter nodig. Geen hashtags, bling bling of likes. Hier in België genieten we met een goed glas bier. Heerlijk achterover gezakt, met onze smartphone gewoon stil in de broekzak. Dat is puur genot.

Want een goeie pint, tripel of trappist blijft nog altijd het beste sociale medium. Hier zijn de topics enkel trending aan de tafel waar je rond zit. We delen met onze vrienden liever een glas dan een foto. Wij Belgen horen liever ‘tsjing’ dan de zoveelste ‘ping’ van onze smartphone. Want bij een goed glas bier kan je over alles praten. En zelfs bij complete stilte smaakt het verdomd goed.

Mooie momenten vragen om ons buitengewoon bier. Elk moment is perfect om er ééntje uit te schenken.

bron: fier op ons bier

dec
20

Wist Je ?

by luc2000 | Reacties uitgeschakeld voor Wist Je ?

Ontdek de definitieve lijst van alle Belgische trappisten, met verrassende details.
(klik op de foto)

Op quizzen krijgen we de vraag regelmatig: hoeveel trappistenbieren zijn er?
Alleen ervaren quizzers of ervaren bierdrinkers weten dat het antwoord 6 is.
.
Een trappist is een bier dat door trappisten, monniken van de order der Cisterciënzers, wordt gebrouwen. Bovendien legt de Internationale Vereniging Trappist (IVT) een aantal voorwaarden op voordat een bier zich trappist mag noemen:
.

  • Het product moet binnen de muren of in de nabijheid van de abdij worden geproduceerd.
    .
  • Het product moet door of onder toezicht van de kloostergemeenschap worden geproduceerd en de exploitatie moet ondergeschikt zijn aan het klooster.
    .
  • De opbrengsten moeten worden gebruikt voor het levensonderhoud van de monniken en voor het onderhoud van het klooster
    .
  • Wat overblijft, moet aan sociale werken worden besteed en moeten worden gebruikt voor het levensonderhoud van de monniken en voor het onderhoud van het klooster

.

de 6 Belgische trappisten.

.

1) Achel
Dit bier wordt gebrouwen in de trappistenabdij De Achelse Kluis in Hamont-Achel. Zij bieden een Achel 5 (blond en bruin), een Achel 8 (blond en bruin) en een Achel Extra Bruin en Extra Blond (beide 9,5%).

Weetje: in 1997 werd de brouwerij opgericht met de hulp van de abdij van Westmalle.

2) Chimay
Dit bier komt uit de Abdij Notre-Dame de Scourmont in Chimay (Henegouwen). Je geniet van een Chimay dorée (4,8%), Chimay Rouge (7%), Chimay Blanche of Triple (8%), Chimay Blue (9%) en Chimay Spéciale Cent Cinquante (een blondje van 10% dat in beperkte oplage gebrouwen werd in 2012, ter gelegenheid van de 150e verjaardag van Chimay).

Weetje: elk jaar wordt er maar liefst 170.000 hectoliter Chimay gebrouwen.

3) Orval
Orval (6,2%) komt uit de abdij Notre-Dame d’Orval (Luxemburg). Dit is de enige trappist waarvan maar één variant verkrijgbaar is in de winkel. In de abdij zelf kan je ook nog Groene Orval (4,2%) drinken, een met water aangelengde versie van Orval.

Weetje: de forel met de gouden ring op het etiket verwijst naar de legende over de stichting van de abdij.

4) Rochefort
Dit trappistenbier wordt in de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort (Namen) gebrouwen. Op de kaart staan een Rochefort 6 (7,5%), een Rochefort 8 (9,2%) en een Rochefort 10 (11,3%).

Weetje: het eerste Rochefort-bier werd rond 1899 gebrouwen.

5) Westmalle
Dit trappistenbier komt uit de abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Westmalle (Antwerpen). Zijn verkrijgbaar: de Dubbel (7%), de Tripel (9,5%) en de Extra (4,8%).

Weetje: in 2005 werd Westmalle verkozen tot beste bier ter wereld door de lezers van de New York Times.

6) Westvleteren
De monniken van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren (West-Vlaanderen) brouwen deze trappist. Beroemd en berucht omdat hij maar beperkt beschikbaar is: 60.000 kratten van 24 flesjes. Het is dus telkens bijna vechten om een Westvleteren Blond (5,8%), Acht (8%) en Twaalf (10,2%).

Weetje: tot 1998 werd er ook nog een Westvleteren Zes gebrouwen.

Wij zijn fier op ons bier

dec
20

Cocktail

by luc2000 | Reacties uitgeschakeld voor Cocktail

Mimosa (klik op de foto)

De Mimosa cocktail is de ultieme brunchcocktail. Maar ook makkelijk voor een ontbijt op bed, bijvoorbeeld met vader of moederdag. Of wat dacht je van een mimosa bij de paasbrunch? Lekker fris met sinaasappel en champagne. Misschien wel de makkelijkste cocktail om zelf te maken en valt bij iedereen in de smaak.

INGREDIËNTEN
60 ml mousserende wijn (Champagne of cava )
60 ml vers sinaasappelsap
5 ml Cointreau

ZO MAAK JE DE COCKTAIL
Schenk het sinaasappelsap in een champagneglas
Vul langzaam aan met Champagne zodat het niet overstroomt.
Roer de cocktail voorzichtig door.
Schenk de Cointreau er als laatste voorzichtig bovenop.

Cheers !

dec
18

Kerstsfeer

by luc2000 | Reacties uitgeschakeld voor Kerstsfeer

Kerstsfeer in zaal Luna (klik op de foto)

Zoals de afgelopen jaren werd ons podium terug aangepast betrekkende de tijd van het jaar. Een eigen creatie door Nathalie in het midden geflankeerd door 5 kerstbomen in combinatie van lichteffecten. Dit gaat terug onze publiekstrekker zijn op 31 december met de overgang van oud naar nieuw.

dec
18

Café Moretta

by luc2000 | Reacties uitgeschakeld voor Café Moretta

Café Moretta, een lekkere opwarmer (klik op de foto)

Moretta (volledige naam Moretta fanese) is een typisch warme koffie van Fano, in de provincie Pesaro en Urbino (Italië), en is populair in de visserijgebieden in de buurt van de kust. Het is sterk en zoet, en wordt meestal als een digestief na de maaltijd gedronken, of gebruikt als een warme drank op koude middagen

Ingrediënten (voor 2 personen)

50 ml espresso
80 ml volle melk
1 cl cognac
2 cl koffielikeur
2 cl vanillesiroop

Cheers !

dec
18

Wist je ?

by luc2000 | Reacties uitgeschakeld voor Wist je ?

Zusters abdij Brecht maken shampoo van trappistenbier Westmalle (klik op de foto)

Trapp

In de Kempische trappistenabdijen schuimt het !
De zusters van Brecht maken zeepproducten en de paters van Westmalle trappistenbier. De Westmalle Dubbel, gebrouwen op amper 5 kilometer van de abdij van Brecht, werd toegevoegd aan een kwaliteitsshampoo van de zusters trappistinnen en zo werd de TRAPP. trappistenbiershampoo ontwikkeld. Bier bezit bestanddelen die gunstig zijn voor de gezondheid, voor de huid en voor het haar. De polyfenolen van het bier beschermen algemeen tegen veroudering en hebben een antibacteriële werking. Ook de vitaminen, oligo-elementen en mineralen… hebben positieve effecten voor het hoofdhaar en de huid.

Website https://trappwebshop.be/

dec
17

Martha

by luc2000 | Reacties uitgeschakeld voor Martha

Martha (klik op de foto)

Op een weekdag begin december kregen we bezoek van MARTHA, ze noemt zichzelf een sexy blond biertje die het niet langer op haar eentje doet.
We hebben het mogen proeven en vanaf nu is MARTHA pertinent aanwezig in onze zaal, dit moet je zeker eens degusteren.

Martha gebrouwen in Belgian Brew Factory, Kortrijksestraat 103a in Kortrijk-Heule

Website https://www.marthabeer.com/

nov
25

Wist Je

by luc2000 | Reacties uitgeschakeld voor Wist Je

Luc zaal Luna (klik op de foto

Wist je dat Luc van zaal Luna nog verschillende malen rusthuizen bezoekt met een muzikale namiddag vol van zang en muziek. Deze namiddagen zijn voor de bewoners van onschatbare waarde en kunnen zich op die momenten eens helemaal uitleven al zingend met de muziek van toen.